　　　　On a Thread of the Web: 氷室開き

2021年6月30日水曜日

NHKの列島ニュースで金沢局から氷室開きがとりあげられていた。冬の間に積もった雪や氷を室に蓄えて，夏にかけて利用する氷室の起源は，奈良県天理市福住町の都祁氷室にあるらしい。金沢でも，江戸時代には湯涌温泉あたりに氷室がいくつか設けられていた。

金沢の氷室からは，加賀藩が江戸の徳川将軍に氷を献上していた。7月1日がその献上する氷の出発の日であり「氷室の日」となっていて，その前日6月30日が氷室開きになっている。もっとも江戸時代は旧暦の六月朔日が氷室の日だったようだ。

いまではどうかわからないが，小学校のころは氷室の日に学校で氷室万頭が配られた。もしかすると半ドンくらいの勢いだったかもしれない。いまみると氷室万頭はけっこうおいしそうなのだけれど，当時はそれほどでもなかったな。

写真：湯涌温泉の氷室の仕込み初め（金沢市観光協会から引用）

P. S. 高木屋の茶色の氷室饅頭が小学校の記憶に最も近い。