カニカマ

NHKの「所さん！大変ですよ」でカニカマ特集をやっていた。カニカマ製造機がうつるというので，カニカマを1972年に始めて開発した石川県七尾市のスギヨかなと思っていたら，山口県宇部市のカニ風味蒲鉾製造機で世界70%のシェアを持つヤナギヤが映った。ヤナギヤは，フィッシュスティック型のカニカマを最初に作った広島県広島市の大崎水産からカニカマの機械製造の許可をもらって，カニカマ製造機を開発したようだ。

いまではカニカマ＝スリミ（surimi）の最大の消費国はフランス（ついでスペイン）で，最大の生産国はリトアニアだ。

スギヨといえば，小学校５年生のときの修学旅行で，海水浴場で有名な柴垣の海岸から羽咋市の気多大社や能登金剛（巌門）をまわって（このへんの記憶は曖昧），七尾にあるスギヨの工場を見学した。おみやげに出来立てのビタミンちくわをもらった。昼食は小丸山城趾公園で，おばあちゃんが作ってくれたタケノコご飯といっしょにちくわを食べた。これが生涯で一番おいしかった竹輪である。当時は実家の新築工事中だったので，実家から500mのところにある寺町のおばあちゃんのうちに疎開していたのだった。おばあちゃんはちくわがおみやげにならなくて残念そうだった。

写真：スギヨのビタミンちくわのページから引用